Vanaf mijn 12de kook ik al voor mijn gezin en ik was altijd al gefascineerd door hoe voeding je gezondheid positief kan beïnvloeden. Ik ben jarenlang vegetariër geweest, maar toen ik naar Nederland kwam, werd het allemaal ingewikkelder. Ik besloot toen maar flexitariër te worden.

Tot 2018 toen wij naar een bruiloft gingen in Zuid-Afrika. Wij hebben daar zo veel vlees gegeten (braai), dat we daarna besloten om een maand lang veel meer groenten, fruit en peulvruchten te eten, in plaats van vlees. Dat beviel heel goed! Na verdere verdieping, opleidingen en heel veel wetenschappelijk onderzoek, besloot ik te kiezen voor de vegan leefstijl en begon ik andere hierover te leren.

Helaas ontdekte ik dat er vaak ook negatieve associaties zitten aan het woord ‘vegan’, daarom heb ik gekozen voor de ‘plantbased’ of te wel plantaardig leefstijl. Een leefstijl waarbij de nadruk wordt gelegd op meer groenten, fruit, peulvruchten, graanproducten, noten en zaden eet en het liefst biologisch. Als je een keer of ‘per ongeluk’ of af en toe dierlijk producten eet, is er geen man overboord omdat je een ‘groene basis’ hebt. Vooral als dat je helpt om meer groenten en fruit te eten.

Mijn reis...